- Айва - 2 кг (крепкая 5-7 штук)
- Вода - 8 чашек
- Лимон - 3 шт
- Сахар - 8 чашек
-
Промойте и очистите айву, выньте сердцевину и отложите в сторону. Крупно нарежьте очищенные дольки.
-
Положите в кастрюлю очистки и налейте воды, доведите до кипения и оставьте на медленном огне на 15 минут.
-
Процедите отвар, залейте фрукты и варите пока они не станут мягкими и не окрасятся в розовый цвет.
-
Добавьте подогретый сахар и сок лимонов, мешайте до растворения сахара, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 10 минут, пока джем не загустеет.
-
Переложите джем в тёплые стерилизованные банки и сразу же запечатайте.
Готово к употреблению через 2 недели. Храните не более 6 месяцев. Открытые банки держите в холодильнике. Выход: 10 250-граммовых банок.
