Ажурные заварные блины на кефире и молоке

ажурные заварные блины
на кефире и молоке
ингредиенты
  • Кефир — 0.5 л
  • Мука пшеничная — 1,5 ст
  • Яйцо — 2 шт
  • Молоко — 1 ст
  • Масло растительное - 2-3 ст.л
  • Сода пищевая — 1 ч.л
  • Соль — 0,5 ч.л
  • Сахар — 1 ст.л
приготовление
  1. В тёплый кефир добавляем яйца сахар, соль, соду и перемешиваем.

  2. Добавляем муку, чтобы масса была как густая сметана. Тщательно перемешиваем до отсутствия комочков.

  3. Доводим молоко до кипения, помешивая вливаем тонкой струйкой в массу. После заваривания можно подкорректировать густоту - добавить немного муки, если получилось жидковато. Или добавить кефир, если тесто слишком густое.

  4. Вливаем в массу 2-3 ложки растительного масла, перемешиваем и приступаем к выпечке.

  5. Смазываем сковороду только перед выпечкой первого блина.