Блинчики с яблоками по-будапештски

Блинчики с яблоками по-будапештски
ингредиенты
  • Молоко — 1,5 ст (объем стакана — 250 мл)
  • Мука — 1 ст
  • Яйца — 2 шт
  • Сахар — 1 ст.л
  • Соль — по вкусу
  • Растительное масло — по вкусу
начинка
  • Яблоки — 3 шт
  • Сахарная пудра — 50 г
  • Горький шоколад — 50 г
  • Арахис или грецкие орехи — 50 г
  • Корица — 1 щепотка
соус
  • Горький шоколад — 50 г
  • Сливки — 100 мл
приготовление
  1. В миске взбиваем яйца с молоком, солим, добавляем сахар и рафинированное подсолнечное масло. Постепенно всыпаем муку, при этом постоянно взбиваем тесто. Тесто должно получиться жидким, для тонких блинчиков.

  2. Жарим блинчики на раскаленной сковороде с обеих сторон.

  3. Пока блинчики остывают в аккуратной стопочке, начинаем готовить начинку для блинов. Яблоки чистим, вынимаем сердцевину и трем на средней терке. Арахис и шоколад измельчаем в блендере. В миске смешиваем тертые яблоки, шоколад с арахисом, добавляем сахарную пудру и корицу.

  4. Готовую начинку равномерно распределяем на блинчик. Сворачиваем с начинкой в трубочку и обжариваем до золотистого цвета на подсолнечном или сливочном масле.

  5. Приготовим шоколадную подливку. Соус делаем на водяной бане. В миску крошим шоколад и растапливаем. Когда он немного подтает, добавляем сливки и тщательно перемешиваем до однородной консистенции.

  6. Выкладываем блинчики с яблоками по-будапештски на красивую тарелку и поливаем шоколадным соусом.