- Молоко — 1,5 ст (объем стакана — 250 мл)
- Мука — 1 ст
- Яйца — 2 шт
- Сахар — 1 ст.л
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — по вкусу
- Яблоки — 3 шт
- Сахарная пудра — 50 г
- Горький шоколад — 50 г
- Арахис или грецкие орехи — 50 г
- Корица — 1 щепотка
- Горький шоколад — 50 г
- Сливки — 100 мл
-
В миске взбиваем яйца с молоком, солим, добавляем сахар и рафинированное подсолнечное масло. Постепенно всыпаем муку, при этом постоянно взбиваем тесто. Тесто должно получиться жидким, для тонких блинчиков.
-
Жарим блинчики на раскаленной сковороде с обеих сторон.
-
Пока блинчики остывают в аккуратной стопочке, начинаем готовить начинку для блинов. Яблоки чистим, вынимаем сердцевину и трем на средней терке. Арахис и шоколад измельчаем в блендере. В миске смешиваем тертые яблоки, шоколад с арахисом, добавляем сахарную пудру и корицу.
-
Готовую начинку равномерно распределяем на блинчик. Сворачиваем с начинкой в трубочку и обжариваем до золотистого цвета на подсолнечном или сливочном масле.
-
Приготовим шоколадную подливку. Соус делаем на водяной бане. В миску крошим шоколад и растапливаем. Когда он немного подтает, добавляем сливки и тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
-
Выкладываем блинчики с яблоками по-будапештски на красивую тарелку и поливаем шоколадным соусом.