Блинные рулетики

В муку с солью добавить яйца, растительное масло и хорошенько вымешать. Влить молоко и воду, взбить венчиком.

Печь блины на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде.

Мелко нарезать шампиньоны, репчатый лук и обжарить на растительном масле. Добавить мелко нарезанную ветчину и положить сметану. Тушить 5-7 минут, остудить.

На блинчики класть начинку и сворачивать в рулетики. Выложить их в смазанную маслом форму для выпекания, посыпать натёртым на мелкой тёрке сыром и запечь в духовке, при температуре 180 градусов, до образования золотистой корочки.

Нарезать рулетики на небольшие кусочки.