- Молоко - 500 мл
- Яйца - 3 шт
- Мука - 280 г (1,75 стакана объемом 250 мл)
- Сахар - 1-2 ст.л
- Соль - 1 ч.л (без горки)
- Растительное масло - 3 ст.л
- Сливочное масло для смазывания блинчиков
-
В миску разбить яйца, добавить соль и сахар. Перемешать венчиком или вилкой до однородности (взбивать не нужно).
-
Влить к яйцам около 200 мл молока и перемешать.
-
Добавить муку и перемешать до однородности (по консистенции тесто, как густая сметана).
-
Влить оставшееся молоко (около 300 мл), перемешать. Тесто должно получиться жидким и легко льющимся.
-
Влить растительное масло, перемешать и дать постоять 15-20 минут.
-
Хорошо разогреть сковороду для блинов, смазать ее тонким слоем растительного масла.
-
В центр сковороды вылить тесто и быстро распределить по всей поверхности тонким слоем, слегка поворачивая сковороду.
-
Когда края теста начнут подсыхать и слегка румяниться, поддеть блинчик тонкой широкой лопаткой и аккуратно перевернуть. Дать блинчику немного подрумяниться с другой стороны.
-
Готовые блинчики перекладывать на тарелку и обильно смазывать растопленным сливочным маслом.