Блины с творогом запечённые

блины с творогом запечённые
ингредиенты
  • Блинчики готовые - 12 штук
начинка
  • Сливочное масло (мягкое) - 40 г
  • Натёртая лимонная цедра - 1 ч. л.
  • Соль - 1 щепотка
  • Яйцо (разделенное на белок и желток) - 1 шт
  • Творог - 200 г
  • Ром - 20 мл
  • Изюм - 30 шт
заливка
  • Яйцо - 1 шт
  • Сливки - 60—65 г
  • Сахар - 1 с.л
  • Сливочное масло – 50 г (охлаждённое)
  • Сахарная пудра - по вкусу
приготовление
  1. Яйцо взболтать со сливками, одной столовой ложкой сахара и на время отставить.

  2. Для начинки мягкое сливочное масло растереть до белизны с остатком сахара, лимонной цедрой и солью. Добавить желток, творог и замоченный в роме изюм.

  3. Ввести взбитый белок.

  4. Творожную массу выложить на каждый блинчик толстой длинной полосой, края блинчика завернуть в виде конверта. Блинчики с начинкой выложить в смазанную маслом форму и залить смесью из сливок и яйца. Покрыть натёртым на тёрке сливочным маслом.

  5. Поставить блинчики в подогретую до 200°C духовку и запекать около 20 минут.