ингредиенты
- Блинчики готовые - 12 штук
начинка
- Сливочное масло (мягкое) - 40 г
- Натёртая лимонная цедра - 1 ч. л.
- Соль - 1 щепотка
- Яйцо (разделенное на белок и желток) - 1 шт
- Творог - 200 г
- Ром - 20 мл
- Изюм - 30 шт
заливка
- Яйцо - 1 шт
- Сливки - 60—65 г
- Сахар - 1 с.л
- Сливочное масло – 50 г (охлаждённое)
- Сахарная пудра - по вкусу
приготовление
-
Яйцо взболтать со сливками, одной столовой ложкой сахара и на время отставить.
-
Для начинки мягкое сливочное масло растереть до белизны с остатком сахара, лимонной цедрой и солью. Добавить желток, творог и замоченный в роме изюм.
-
Ввести взбитый белок.
-
Творожную массу выложить на каждый блинчик толстой длинной полосой, края блинчика завернуть в виде конверта. Блинчики с начинкой выложить в смазанную маслом форму и залить смесью из сливок и яйца. Покрыть натёртым на тёрке сливочным маслом.
-
Поставить блинчики в подогретую до 200°C духовку и запекать около 20 минут.