- Мука — 150 г
- Молоко — 250 мл
- Шоколад темный — 100 г
- Яйцо — 3 шт
- Сахар — 50 г
- Масло растительное — 50 мл
- Какао-порошок — 1 ст.л
- Соль
- Сахар - 40 гр
- Апельсин — 2 шт
- Масло сливочное — 30 г
-
Приготовить тесто. Молоко довести до кипения. В горячем молоке растворить шоколад и остудить.
-
Белки отделить от желтков. Взбить желтки с сахаром. В другой посуде взбить белки до пиков, добавив щепотку соли.
-
В желтково-сахарную смесь влить масло, молоко и ввести муку с какао-порошком. Тесто должно быть консистенции негустой сметаны.
-
В тесто аккуратно ввести взбитые белки. Пожарить блины на среднем огне с обеих сторон.
-
Растопить сливочное масло с сахаром на медленном огне. Когда сахар растворится, влить сок 1 апельсина и 1 столовую ложку цедры.
-
Добавить так же один апельсин, очищенный и порезанный на кусочки.
-
Варить соус, помешивая, до легкого загустения.
-
Подать блины шоколадные полив апельсиновым соусом.
