- Мука - 500 г
- Молоко - 750 мл ( жирностью 1,5%)
- Пиво нефильтрованное 250 мл
- Яйца - 6 шт
- Соль - по вкусу
- Растопленное сливочное масло - 2 ст. л.
- Сыр рокфор - 200 г
- Сливки жирностью 33% - 60 г
- Грецкие орехи - 3 ст. л.
-
Муку просеять в миску. Влить теплое молоко и теплое пиво, перемешать. Добавить яйца, соль, растопленное масло и хорошо вымесить тесто. Накрыть миску полотенцем и оставить на 2 ч.
-
Выпекать блинчики на хорошо разогретой сухой сковороде. С помощью маленького половника выливать тесто на сковороду, разравнивать его по поверхности при помощи деревянной лопатки.
-
Если тесто очень густое, можно добавить немного воды. Обжаривать блинчики с каждой стороны до золотистого цвета.
-
Для начинки смешать в кастрюле раскрошенный рокфор, сливки, молотые орехи, поставить кастрюлю на несильный огонь и прогреть до однородности.
-
Готовые блинчики смазать начинкой, сложить вчетверо и разложить на блюде. Подавать теплыми.
