ингредиенты
- Скисшее молоко или кефир — 1 л
- Мука пшеничная — 14 ст.л
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 1 ст.л
- Соль — 1 ч.л
- Сода — 1 ч.л
- Вода (крутой кипяток) — 1 ст
- Масло растительное
- Масло сливочное
приготовление
-
Добавить соль и сахар в скисшее молоко (или кефир) и подогреть до отделения сыворотки.
-
Снимаем с огня, добавляем яйца, 11-12 ложек с верхом муки. Если хотите блины потолще добавить 14-15 ложек.
-
Завариваем в крутом кипятке соду, выливаем в тесто, тщательно перемешиваем, даём немного постоять.Тесто станет после этого легче, воздушнее.
-
Печём на раскалённой сковороде, предварительно смазав её растительным маслом или кусочком сала.
-
Каждый блин смазываем сливочным маслом. Хорошо поставить ненадолго готовые, смазанные блины в пакет и укутать полотенцем. Они пропитываются сливочным маслом, делаются нежными и очень вкусными.