- Груши - 6 шт (средних)
- Яблоки - 6шт (средних)
- Лимон - 2 шт (сок и цедра)
- Сахар - 4 чашки
- Имбирь - 2 ст.ложки (мелко нарезать)
- Миндаль бланшированный - 50 гр
- Цукаты из цитрусовых - 50 гр (крупно нарезать)
-
Удалите сердцевину, помойте, почистите груши и яблоки. Крупно порежьте и поместите в большую эмалированную миску.
-
Чтобы фрукты не потемнели, полейте их лимонным соком. Добавьте цедру, подогретый сахар, покройте и оставьте на 12 часов.
-
Переложите в кастрюлю, добавьте имбирь, миндаль и варите на медленном огне 30-35 минут, пока масса не загустеет. Удалите пенку.
-
Положите цукаты, снимите кастрюлю с огня и оставьте на 10 минут.
-
Перемешайте, чтобы фрукты равномерно распределился, переложите джем в тёплые стерилизованные банки и сразу же запечатайте.
Готово к употреблению через 2 недели. Храните не более 6 месяцев в прохладном тёмном месте. Открытые банки держите в холодильнике. Выход: 8 250-граммовых банок.
