ингредиенты
- Инжир сушёный - 500 гр
- Вода - 4 чашки
- Сахар - 3 чашки
- Лимон - 2 шт (цедра и сок)
- Орешки - 0.5 чашки (кедровые или миндальные)
приготовление
-
Орешки слегка поджарьте. Промойте и крупно нарежьте инжир. Положите в миску с водой и оставьте на 12 часов.
-
В кастрюлю положите инжир, залейте водой и доведите до кипения. Варите на медленном огне 35 минут.
-
Добавьте подогретый сахар, цедру и сок лимонов. Тщательно перемешайте, чтобы сахар растворился и доведите до кипения.
-
Убавьте огонь и варите 10-15 минут, пока джем не загустеет. Удалите пенку.
-
Добавьте орехи и перемешайте. Снимите кастрюлю с огня и дайте джему настояться 30 минут, периодически помешивая.
-
Переложите джем в тёплые стерилизованные банки и сразу же запечатайте.
Готово к употреблению через 2 недели. Храните не более 6 месяцев. Открытые банки держите в холодильнике. Выход: 3 250-граммовые банки.