Джем из инжира с лимонами

джем из инжира с лимонами
ингредиенты
  • Инжир сушёный - 500 гр
  • Вода - 4 чашки
  • Сахар - 3 чашки
  • Лимон - 2 шт (цедра и сок)
  • Орешки - 0.5 чашки (кедровые или миндальные)
приготовление
  1. Орешки слегка поджарьте. Промойте и крупно нарежьте инжир. Положите в миску с водой и оставьте на 12 часов.

  2. В кастрюлю положите инжир, залейте водой и доведите до кипения. Варите на медленном огне 35 минут.

  3. Добавьте подогретый сахар, цедру и сок лимонов. Тщательно перемешайте, чтобы сахар растворился и доведите до кипения.

  4. Убавьте огонь и варите 10-15 минут, пока джем не загустеет. Удалите пенку.

  5. Добавьте орехи и перемешайте. Снимите кастрюлю с огня и дайте джему настояться 30 минут, периодически помешивая.

  6. Переложите джем в тёплые стерилизованные банки и сразу же запечатайте.

Готово к употреблению через 2 недели. Храните не более 6 месяцев. Открытые банки держите в холодильнике. Выход: 3 250-граммовые банки.