Грудинка запеченая при низкой температуре

Грудинку хорошо посолить, поперчить, натереть специями и рубленным чесноком.

Затем заворачиваем грудинку в несколько слоев фольги, запекаем при 100°C около 5 часов и оставляем в закрытой духовке еще на 2 часа.

Не разворачивая, выдерживаем грудинку, запеченую при низкой температуре, ночь или часов 5-8 в холодильнике.