- Молоко – 200 мл
- Вода – 75 мл
- Мука – 100 г
- Яйцо – 1 шт
- Сахар – 1 ст.л
- Масло растительное – 1 ст.л
- Соль – щепотка
- Масло сливочное для смазывания сковороды
-
Муку с солью просеять в миску.
-
Сделать в центре углубление, вбить в него яйцо и размешать, собирая муку с краев к центру.
-
Смешать молоко с водой и сахаром. Продолжая размешивать, постепенно добавить в муку получившуюся смесь. Мешать пока не исчезнут комочки и тесто не станет консистенции жидкой сметаны. Добавить растительное масло.
-
Сильно разогреть сковороду диаметром 16 см. Промазать её кусочком сливочного масла.
-
Влить на сковороду примерно 1/3 половника теста. Приподнять сковороду, сделать быстрое круговое движение, чтобы тесто распределилось по всей поверхности равномерно.
-
Через 30–35 секунд перевернуть блин на другую сторону. Готовить еще 10–12 сек.
-
Складывать блины стопкой, промазывая каждый блин небольшим количеством сливочного масла.
