ингредиенты
- Молоко - 2 л
- Сметана - 400 г
- Яйцо - 3 шт
- Сливочное масло - 200 г
- Сахар - 200 г
- Изюм, ванильный сахар - по вкусу
приготовление
-
Два литра молока вскипятить на медленном огне.
-
В кипящее молоко влить тонкой струйкой по всей поверхности кастрюли 400 грамм сметаны, размешанной предварительно до однородной массы с тремя яйцами.
-
Дать слегка закипеть (чтобы булькнуло несколько раз).
-
Поставить отстояться в течение часа, и затем процедить через четырехслойную марлю. Получится творожная смесь.
-
Отдельно взять 200 г хорошего сливочного масла, 200 г сахарной пудры и хорошо растереть. Масло должно быть не растопленным, а мягким.
-
Затем соединить обе части вместе, перемешать и крутить в течение часа в одну сторону до пышности. Далее добавить изюм, ваниль по вкусу, придать форму пирамиды и поместить на холод.