ингредиенты
- Дрожжи - 50 г
- Сливки - 3 ст
- Мука - 6 ст
- Масло сливочное - 200 г
- Сахар - 1 ст
- Яйцо (желтки) - 15 шт
- Кардамон - 20 зерен
- Мускатный орех - 1 шт
- Миндаль измельченный, цукаты, изюм - по вкусу
приготовление
-
Развести дрожжи в 1 стакане тёплых сливок, всыпать 3 стакана муки и поставить опару.
-
Когда опара поднимется, ввести в неё растёртые со сливочным маслом и сахарным песком яичные желтки, добавить еще 3 стакана муки, 2 стакана сливок, толчёный кардамон, мускатный орех, миндаль, нарезанные цукаты и изюм.
-
Хорошо вымесить тесто и оставить подниматься, после чего положить его в смазанную маслом и толчёными сухарями форму.
-
Наполнить форму до половины, дать тесту снова подняться и поставить в духовку с несильным жаром.
