- Мука - 1,25 ст
- Сахар – 3 ст.л
- Разрыхлитель – 2 ч.л
- Сода – 0.5 ч.л
- Соль – 0.5 ч.л
- Сыр Рикотта – 220 г
- Оливковое масло – 1 ст.л
- Яйцо -3 шт (больших)
- Свежевыжатый сок лимона – 0.5 ст
- Цедра лимона – 2 ч.л
- Свежевыжатый сок лимона – 1,5 ст.л
- Крахмал – 1,5 ч.л
- Черника – 2 ст
- Сахар – 2 ст.л
-
Духовку нагрейте до 95 градусов, а также нагрейте сковороду.
-
Для соуса смешайте лимонный сок и крахмал в маленькой мисочке. Отставьте на время.
-
В кастрюльке смешайте чернику, сахар и 2 столовых ложки. Вмешайте лимонный сок с крахмалом. Доведите всю смесь до кипения, уменьшите огонь до минимального и оставьте вариться на 5 минут, периодически помешивая, до загустения. Остудите.
-
В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
-
В отдельной миске смешайте рикотту с маслом, яйцом, белками, соком и цедрой лимона. Смешайте обе смеси до однородной массы..
-
Сковороду слегка смажьте маслом и обжарьте каждый блинчик с обеих сторон до золотистой корочки (по 1-2 минуты на каждую сторону).
-
Выложите обжаренные блинчики на противень и поставьте в разогретую духовку, чтобы сохранить их теплыми. Подавайте с черничным соусом
