ингредиенты
- Cалака cвежемороженая - 500 г
- Лук - 2-3 шт
- Мука - для обсыпки
- Растительное масло
маринад
- Вода - 1 л
- Соль - 1 ст.л
- Сахар - 2 ст.л
- Уксус - 2.5 ст.л
- Смесь перцев
- Лавровый лист
- Орегано
- Тимьян
приготовление
-
Рыбу разморозить, очистить от внутренностей, отрезать голову и хвост, вымыть и обсушить.
-
Приготовить маринад: соль, сахар и специи всыпать в воду, влить уксус и довести до кипения. Остудить.
-
Каждую салаку обвалять в муке, обжарить на растительном масле и остудить.
-
Нарезать лук полукольцами.
-
Выложить слоями лук и обжаренную салаку. Залить маринадом, накрыть крышкой и оставить сначала при комнатной температуре, затем убрать в холодильник.
Через сутки маринованная салака готова.
