Мармелад из апельсинов и кураги

мармелад из апельсинов и кураги
ингредиенты
  • Апельсин - 1 кг
  • Лимон - 2 шт
  • Курага - 500 гр (мелко нарезанная)
  • Вода - 16 чашек
  • Сахар - 16 чашек
приготовление
  1. С вымытых апельсинов и лимонов снять цедру. Разрежьте цедру полосками и положите в миску. Тщательно нарежьте мякоть лимонов и апельсинов и сразу же переложите в миску. Зёрнышки цитрусовых завяжите в марлю.

  2. В миску с мякотью положите абрикосы, марлевый мешочек с косточками, залейте водой и оставьте на 12 часов.

  3. Доведите содержимое миски до кипения, затем уменьшите огонь и варите 1 час.

  4. Выньте марлевый мешочек. Добавьте подогретый сахар и размешайте, чтобы он полностью растворился. Опять доведите до кипения и готовьте 20-30 минут, пока мармелад не загустеет. Удалите пенку.

  5. Снимите с огня и дайте настояться 10 минут.

  6. Перемешайте, затем перелейте в тёплые стерилизованные банки и сразу же запечатайте.

Храните в прохладном, тёмном месте не более 6 месяцев. Через 2 недели мармелад готов. Открытые банки держите в холодильнике. Выход: 8-10 250-граммовых банок.