- Творог - 500 г
- Сахар - 0.5 ст
- Яйцо - 3 шт
- Сливки - 1 ст
- Ванилин - по вкусу
- Лимон (сок)- 0.5 шт
- Цукаты, сухофрукты, орехи - по вкусу.
-
Творог протереть через сито. Положить в него цукаты, сухофрукты и молотые орехи - в сумме объем должен быть 0,5 стакана. Влить сок лимона.
-
В маленькую кастрюльку разбить яйца, всыпать сахар и хорошо разболтать венчиком. Добавить ванилин.
-
Влить сливки и поставить на водяную баню или очень маленький огонь. Варить при постоянном помешивании, пока смесь не загустеет.
-
Получившуюся массу, не остужая, влить в творог и перемешать. Если творог с маленькой жирностью, то в него (после остывания) необходимо добавить 100 г размягченного сливочного масла.
-
Дуршлаг или специальную форму для пасхи выстелить плотной тканью.
-
Выложить творожную массу, закрыть сверху свисающими концами ткани и придавить прессом. Поставить в холодильник на 8-12 часов.