Пасха на заварной помадке

пасха на заварной помадке
ингредиенты
  • Творог - 500 г
  • Сахар - 0.5 ст
  • Яйцо - 3 шт
  • Сливки - 1 ст
  • Ванилин - по вкусу
  • Лимон (сок)- 0.5 шт
  • Цукаты, сухофрукты, орехи - по вкусу.
приготовление
  1. Творог протереть через сито. Положить в него цукаты, сухофрукты и молотые орехи - в сумме объем должен быть 0,5 стакана. Влить сок лимона.

  2. В маленькую кастрюльку разбить яйца, всыпать сахар и хорошо разболтать венчиком. Добавить ванилин.

  3. Влить сливки и поставить на водяную баню или очень маленький огонь. Варить при постоянном помешивании, пока смесь не загустеет.

  4. Получившуюся массу, не остужая, влить в творог и перемешать. Если творог с маленькой жирностью, то в него (после остывания) необходимо добавить 100 г размягченного сливочного масла.

  5. Дуршлаг или специальную форму для пасхи выстелить плотной тканью.

  6. Выложить творожную массу, закрыть сверху свисающими концами ткани и придавить прессом. Поставить в холодильник на 8-12 часов.