ингредиенты
- Творог - 1 кг
- Яйцо - 3 шт
- Сахар - 0.5 ст
- Сливки - 4-5 ст.л
- Масло сливочное - 200 г
- Ванилин - по вкусу
- Изюм (без косточек) - по вкусу
приготовление
-
Сухой творог дважды протираем через сито.
-
Слегка взбить яйца, добавить, затем 1-2 ст.л. сливок и ванилин.
-
Подготовленную смесь ставим на водяную баню, постоянно помешивая яичную массу.
-
Как только вода "в бане" закипит, добавим масло, при этом продолжаем постоянно мешать. Провариваем около 15 минут до загустения.
-
Горячую массу осторожно вливаем в творог и взбиваем миксером, постепенно добавляя промытый изюм.
-
Массу укладываем в форму (пасочницу), сверху кладем небольшой гнет и оставляем на сутки в холодильнике.