ингредиенты
- Говяжий язык - 500 г
- Грецкие орехи - 1 стакан
- Чеснок - 3-5 зубчиков
- Зелень - по вкусу
- Майонез - 100 г
- Сыр твёрдый - 50 г
- Соль - по вкусу
приготовление
-
Залейте язык холодной водой, после закипания слейте воду. Язык промойте, залейте свежей водой, прибавьте овощи: лук, морковь, сельдерей, чеснок и варите 3 часа. Готовность определяется проколом в толстой части языка деревянной шпажкой. Снимите с языка кожу, предварительно ополоснув холодной водой, порежьте кубиками. Посыпьте чесноком.
-
Орехи измельчите, не слишком мелко, слегка прожарьте их на сухой сковороде.
-
Все ингредиенты смешайте, вместе с мелко нарезанной зеленью, заправьте майонезом, сверху посыпьте сыром.
-
Украсьте салат по своему вкусу.