Гурийская капуста


Продукты

Белокочанная капуста - 3 кг
Свекла - 500 г
Винный уксус красный - 2 ст.л
Сахар - 3 ст.л
Семена кориандра - 1 ст.л
Черный перец горошком - 10 шт
Бутоны гвоздики - 10 шт
Соль - 1 ст.л

Рецепт

1. Капусту разрежьте на 6-8 частей, не вырезая кочерыжку.
2. Свеклу очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружками.
3. Простерилизуйте 3-х литровую банку. Уложите в неё слоями капусту и свеклу.
4. В кастрюлю на 1 л. воды положите соль, сахар, уксус, кориандр, перец и гвоздику. Доведите до кипения, залейте горячим маринадом капусту.
5. Держите при комнатной температуре 5 дней. Затем храните в прохладном темном месте или в холодильнике.

Кто любит поострее, положите в банку 1-2 острых красных перца, разрезанных вдоль пополам.


аппетитные закуски