Крем-пасха

Крем-пасха

Продукты

  • Молоко - 2 л
  • Сметана - 400 г
  • Яйцо - 3 шт
  • Сливочное масло - 200 г
  • Сахар - 200 г
  • Изюм, ванильный сахар - по вкусу


Рецепт

  • 1. Два литра молока вскипятить на медленном огне.
  • 2. В кипящее молоко влить тонкой струйкой по всей поверхности кастрюли 400 грамм сметаны, размешанной предварительно до однородной массы с тремя яйцами.
  • 3. Дать слегка закипеть (чтобы булькнуло несколько раз).
  • 4. Поставить отстояться в течение часа, и затем процедить через четырехслойную марлю. Получится творожная смесь.
  • 5. Отдельно взять 200 г хорошего сливочного масла, 200 г сахарной пудры и хорошо растереть. Масло должно быть не растопленным, а мягким.
  • 6. Затем соединить обе части вместе, перемешать и крутить в течение часа в одну сторону до пышности. Далее добавить изюм, ваниль по вкусу, придать форму пирамиды и поместить на холод.


пасха творожная