Кулич царский


Тесто

  • Дрожжи - 50 г
  • Сливки - 3 ст
  • Мука - 6 ст
  • Масло сливочное - 200 г
  • Сахар - 1 ст
  • Яйцо (желтки) - 15 шт
  • Кардамон - 20 зерен
  • Мускатный орех - 1 шт
  • Миндаль измельченный, цукаты, изюм - по вкусу


Рецепт

  • 1. Развести дрожжи в 1 стакане тёплых сливок, всыпать 3 стакана муки и поставить опару.
  • 2. Когда опара поднимется, ввести в неё растёртые со сливочным маслом и сахарным песком яичные желтки, добавить еще 3 стакана муки, 2 стакана сливок, толчёный кардамон, мускатный орех, миндаль, нарезанные цукаты и изюм.
  • 3. Хорошо вымесить тесто и оставить подниматься, после чего положить его в смазанную маслом и толчёными сухарями форму.
  • 4. Наполнить форму до половины, дать тесту снова подняться и поставить в духовку с несильным жаром.


куличи к пасхе