Маринованная салака


Продукты

Cалака cвежемороженая - 500 г
Лук - 2-3 шт
Мука - для обсыпки
Растительное масло

Для маринада:
Вода - 1 л
Соль - 1 ст.л
Сахар - 2 ст.л
Уксус - 2.5 ст.л
Смесь перцев
Лавровый лист
Орегано
Тимьян

Рецепт

1. Рыбу разморозить, очистить от внутренностей, отрезать голову и хвост, вымыть и обсушить.
2. Приготовить маринад: соль, сахар и специи всыпать в воду, влить уксус и довести до кипения. Остудить.
3. Каждую салаку обвалять в муке, обжарить на растительном масле и остудить.
4. Нарезать лук полукольцами.
5. Выложить слоями лук и обжаренную салаку. Залить маринадом, накрыть крышкой и оставить сначала при комнатной температуре, затем убрать в холодильник. Через сутки маринованная салака готова.


аппетитные закуски