Мармелад из груш и апельсино

Мармелад из груш и апельсинов

Ингредиенты

Апельсин - 4 шт (средних)
Лимон - 1 шт
Груша - 3 кг (сладких)
Вода - 3 чашки
Сахар - 12 чашек


Рецепт

1. Вымойте и нарежьте ломтиками лимоны и апельсины. Положите фрукты в миску и добавьте воды. Прикройте полотенцем и оставьте на ночь.
2. Очистите груши от кожуры и сердцевины, нарежьте ломтиками и положите в миску с цитрусовыми. Добавьте сахар, накройте полотенцем и оставьте ещё на одну ночь.
3. Переложите содержимое в таз или кастрюлю. Варите на медленном огне час, пока груши не станут мягкими и мармелад не загустеет. Снимите пенку.
4. Выключите огонь и дайте настояться 10 минут.
5. Осторожно перемешайте, чтобы фрукты равномерно распределились, перелейте в тёплые стерилизованные банки и сразу же запечатайте.

Храните в прохладном, тёмном месте не более 6 месяцев. Через 2 недели наслаждайтесь мармеладом. Открытые банки держите в холодильнике.
Выход: 12 250-граммовых банок.