Домашний паштет из Франции

Домашний паштет из Франции

Продукты

Жирная свинина - 750 г
Постная свинина - 750 г
Свиная печень - 200 г
Луковица - 1 шт.
Водка - 1 ст.л
Петрушка
Тимьян
Лавровый лист
Мускатный орех
Перец
Корица
Гвоздика - 1 шт
Крупная соль - 11 г


Рецепт

1. Свинину вместе со специями, солью, водкой пропускаем через мясорубку.
2. Выкладываем в керамическую огнеупорную миску, ставим на водяную баню и помещаем в духовку на 1.5 часа.
3. Запекаем 30 минут под крышкой и 1 час без крышки. Когда будете снимать крышку, перемешайте паштет 1 раз.
4. Этот паштет будет вкуснее, если выдержать его на холоде 3-4 дня.


начинки для гурманов