Салат с языком и сыром "Дор Блю"


Продукты

Язык - 500 г
Картофель – 4-5 шт
Сыр Дор Блю – 300 г
Майонез - 200 г
Лук красный
Листья салата
Зелень
Грецкие орехи


Рецепт

1. Залейте язык холодной водой, после закипания слейте воду. Язык промойте, залейте свежей водой, прибавьте овощи: лук, морковь, сельдерей, чеснок и варите 2-3 часа. Готовность определяется проколом в толстой части языка деревянной шпажкой. Снимите с языка кожу, предварительно ополоснув холодной водой, это облегчит процесс.
2. Сваренный в мундире картофель, почистить и порезать мелкими кубиками.
3. Сыр "Дор Блю" разделить на две части. Одну нарезать маленькими кубиками - для салата, другую размять, смешать с майонезом, мелко порезанной зеленью и взбить до однородной массы.
4. Красный лук нарезать тонкими кольцами.
5. Подготовленный язык охладить и нарезать кубиками.
6. Листья салата уложить на блюдо, сверху положить смесь из языка, картофеля и кубиков "Дор Блю", на них - лук кольцами.

Полить майонезно-сырной заправкой, украсить зеленью, грецкими орехами.


Салаты к празднику