Шоколадный крем

Шоколадный крем

Продукты

Шоколад - 100 г
Яйцо - 3 шт
Сливочное масло - 5 ст.л
Сахар 1-2 ст.л
Апельсиновая цедра - 1 ст.л
Крем из взбитых сливок для украшения


Рецепт

1. Растопить шоколад на водяной бане, добавить масло, сахар, перемешать.
2. Яичные желтки отделить от белков.
3. Желтки взбить с шоколадной массой и добавить часть апельсиновой, мелко натёртой цедры. Перемешать.
4. Белки взбить в пышную пену, аккуратно вмешать в шоколадную массу. Чтобы белки хорошо взбивались, предварительно охладите их и добавьте чуточку лимонного сока.

Готовый крем разложить по формочкам и охладить. Перед подачей можно украсить взбитыми сливками, цедрой, шоколадом. Подать крем отдельно к блинчикам или начинить их, свервув трубочкой или конвертиком.

Для блинчиков можно использовать следующие рецепты:

"Блины дрожжевые"
"Блинчики на простокваше"
"Блины "Гурьевские"


сладкие начинки